Mirabelle von Nancy Halbstamm

Für den Frischverzehr, aber auch zum Einmachen die beste Mirabelle. Die Früchte sind süß, würzig-aromatisch und gut steinlösend. Der Ertrag ist sehr hoch und regelmäßig. Ideal für den Kleingarten. Selbstfruchtbar. Reifezeit: August bis Mitte September.

Die Unterlage, auf der die Mirabelle veredelt ist, beeinflusst die Wuchsform, den Ertrag und die Robustheit des Baumes. Unsere Mirabellen sind auf St. Julien INRA Sämling veredelt. Sie sind so robuster und frosthärter.

Der Unterschied zwischen Busch und Halbstamm ist nur die Höhe des Stammes. Der Ertrag ist bei beiden gleich. Büsche haben eine Stammhöhe von ca. 60 cm und werden für den kleinen Garten verwendet. Halbstämme haben eine Stammhöhe von ca. 100 cm und werden mehr in großen Gärten und in Plantagen verwendet.

Für Obstspaliere an Wänden oder an Drähten sollten Sie Büsche verwenden. Wie bei den Rosen muss auch bei Pflanzung neuer Mirabellenbäume die Erde ausgewechselt werden, falls auf dem Platz bereits solch ein Obstbaum gestanden ist. In das gleiche Loch gepflanzt, wächst der Baum nicht gut.

Hier ein passendes Rezept:
Mirabellen-Josta Chutney
800 g Mirabellen entkernt, würfelig
500 g Jostabeeren
2 große Zwiebeln gehackt
150 g brauner Zucker
200 g Gelierzucker 3:1
100 ml Himbeeressig
Saft einer Zitrone
1 Handvoll Basilikum gehackt
Salz, Pfeffer
Koriander gemahlen
2 Gewürznelken zermörsert

Alle Zutaten in einen Topf geben, gut vermengen und langsam unter stetigem Rühren aufkochen. Dann ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme weiterköcheln und ab und zu umrühren. Wenn die Zwiebelstückchen glasig sind und die Masse eine dunkelrote Farbe angenommen hat, ist das Chutney fertig zum Abfüllen in Einmachgläser.